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只今、1/17午前2時47分。
今回は、ラ・デュッセルドルフ。
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このバンドも以前紹介したような、してないような…。
前回のタンジェリン・ドリームと同じくドイツのバンド。
このザワークラウトをドイツを代表する料理とするヨーロッパ諸国…。
幾分、皮肉めいたニュアンスで、ドイツの音楽を表現する時、「クラウト・ロック」と呼びます。
クラウトはキャベツのこと。
ザワーは、英語のサワー。酸っぱいって意味。
キャベツの酢漬けという食べ物。
北海道には「鰊漬け」というローカルな漬け物があります。僕の実家でも昔は漬けていました。
この鰊漬け、ちょっとザワークラウトに似てるような気がするんです。
鰊漬けには大量のキャベツが使われます。
僕の記憶では、ほとんどキャベツで、たまにニシン…
という印象。
他の野菜も入れますが、僕はキャベツ多めが良い。
塩で漬けるので、酸っぱくなるんですよ…乳酸発酵ですね。ザワークラウトと同じ。
そこに身欠きにしんの味が良く合う。
すいません、午前3時半になろうとしてます。
早朝の仕事がお休みなので、余裕でブログ書いてましたが、寝てしまって先に進めません。文章打ってるウチに寝てしまいます。
なので、ここらへんで一旦寝ます。
